专注提升学校食堂品质！黄帝区教育系统向师生

荆楚网（湖北日报）讯（记者唐天琪通讯员皮娇华）11月24日，冬日暖阳洒满校园，武汉市黄岐区前川六小校园食堂温馨舒适。 “爱护食物，文明饮食”的座右铭在餐桌上十分醒目。窗边有几道菜正在热气腾腾。刚下课的学生们排着队，透过透明玻璃观看准备食材的过程。 作为2025年秋季学期启用的新建食堂，前川六小食堂建筑面积1600多平方米，共两层，可容纳800人同时就餐。新食堂的到来，给孩子们带来了全新的用餐环境，为食品安全多了一道防线。 前川六小学生的咖啡小组。图片提供：通讯员 咖啡店是一个小世界，但人们的生活是个大问题。 2025年以来，黄边区教育系统聚焦师生“舌尖上的幸福”和“舌尖上的安全”。从“新建补差距、改造提质、改造补短板”入手，将食堂建设和改善列入事关民生的重要问题清单，以实际行动回应群众关切，把学校食堂打造成教育和民生保障的“温暖之地”。 新建+改造“热饭菜”温暖师生心 “以前冬天在外面吃饭，饭菜很快就凉了。现在教学楼旁边就有食堂，每一口都很好吃！”黄柏区育才小学五年级学生周迎轩一边端着盘子吃饭一边说道。手。这所开学仅一年多的学校，过去一直依赖校外午餐，但面临菜单选择有限、受季节影响较大、与世隔绝等问题，给教职员工、学生和家长带来了困扰。 人们生活中的问题成为我工作的目标。 2025年5月，黄滨区教育局开展专项检查，发现黄滨区育才小学、前川第六小学两所学校因空间有限，未开设自己的食堂，难以满足师生校外就餐的营养健康需求。为保证学生吃饱饭，当地教育办主动协调食堂布局规划、功能区划分、明亮厨房等。协调并迅速成立了专项工作班，从搭建明火炉、食品安全管理体系建设、原料采购路线审核、燃气用电安全检查等全面监测指导，一一细化落实。 黄子区育西小学食堂环境。图片提供：通讯员 经过6个多月的紧张施工，两校新的自营食堂于2025年9月同时开业。黄地区育才小学新食堂设有独立的厨房区、烹饪区、消毒区和就餐区，可同时容纳600余名师生就餐。前川六小采用新型食堂“数字食堂”智能监管平台，为每种食品赋予自己的“数字身份证”。家长可以清晰核实原材料供应商资质、进货日期、检验报告等信息，真正做到了追踪供应来源和目的地。 前川六小咖啡厅数字监控系统 图片提供：通讯员 改造后的自助餐厅很快就得到了回报。 H区广地育才小学食堂的米、面、油、肉等大宗食材100%从集中指定地点采购。原材料直接进口率大幅提高，从源头消除中间环节安全风险。食谱每周更新一次，并考虑到营养平衡。前川六小食的物料合格率、餐具样品保留率、餐具消毒合格率均达到100%。学生对食物口味的满意度提高到95.55%。 “更辣、更新鲜、更多选择”是师生们的共同评价。 续订+版本升级，构筑坚固防御网，守护“放心饭菜” “以前，每到下雨天，水库就会积水。食堂门口和污水的味道会传到餐厅里，让我们失去食欲。但改造后，地板干爽干净，异味也没有了！”武汉小学黄陂铺分校教师熊家伟指着食堂外新建的排水管网感慨道。学校食堂排水设备使用寿命长，存在老化、管道堵塞、雨季倒流、异味渗透等问题，不仅影响学校就餐环境，还给食品安全带来风险。 针对这一问题，饫肥地区教育厅已将其列为环境整治的重要课题。负责人会同职能部门、学校深入排查核心部位，科学制定改造方案，利用国庆假期“窗口期”集中抓好建设。在缺点期间施工期间，工作人员每天来到现场督导工程，严格监控工程质量和进度，完成更换排水管网、拓宽排水沟、安装臭气治理设备等整治工作。该工程于2025年10月7日全面竣工，新排水系统运行顺利，困扰师生的问题得到彻底解决。 Faucet El水瓶也完成了“美丽大变身”。学校于2015年在原黄邦五中旧址上重建，但使用了近30年的旧食堂仍保留在原地。存在地下排水管漏水、墙体倒塌等问题。 2025年7月至8月，学校启动全面改造工程。我们重新规划了房间的功能布局，将烹饪、清洁和储藏区域有效分开。我们将更换损坏的瓷砖并安装不锈钢防滑天沟。重置水路并更换旧门窗。我们增加了节能炉灶、大容量消毒柜等设备。秋季学期开学后，装修一新的食堂焕然一新。明亮、干净的就餐环境和有序、规范的操作流程，为学校约2000名师生提供了更好的就餐体验。 黄陂区实验中学南校区食堂改造，重点解决结构安全“难题”。学校食堂的初加工室2021年刚开业时是钢色建造的，但由于长期暴露在水汽中，底部已经腐蚀，有的地方缝隙超过一厘米。不仅给结构的稳定性带来隐患，也难以阻止有害生物的进入。食品安全校园内未遵循教育管理标准。黄陂区教育局聘请专业设计机构进行优化设计，将原有领口钢结构全部改建为现浇混凝土框架结构。同时，排水、通风、防鼠防蝇等辅助设施也得到完善，全面提高生食加工的安全性和规范性。改造工程将于2025年秋季开学前顺利完成，将为约1200名师生提供粮食保障。已经提供了完整性的第一道保护。 定期、长期的效果，让“日常吃饭”变得更加方便。 从新建食堂解决“吃饭难”，到模式转型提高“用餐质量”，再到转型现代化消除“安全问题”，黄滨区教育系统正在把每一个公益问题落到实处，懂得“民生无小事，事关情怀”。 2025年秋季学期伊始，学区不仅新建了两间自助餐厅，还完成了四间esco自助餐厅的改造和细化改造，实现了校园食堂保障能力的质的飞跃。 为保持食堂质量提升的长效成效，黄陂区教育局建立了“定期检查+当地学校联合管理+专项指导”的长效制度。校园内成立食品安全专项检查组，每月开展全面检查，重点检查食品采购、加工生产、餐具消毒、食品样品存放等关键环节，并对发现的问题建立台账，及时整改并跟踪销售情况。打通家校沟通渠道，各学校成立由家长、老师和学生代表组成的餐饮委员会，定期举办家长开放活动。邀请家长到食堂参观监督，对菜品口味、营养搭配等提出意见和建议，形成“学校负责、家长监督、社会参与”的共治格局。 同时，当地教育局会同市场监督管理局、卫生建设局等部门，定期组织食堂员工开展食品安全知识、营养配餐、应急处置等培训，提高员工专业素质。邀请营养专家进校园指导学校科学制定每周食谱满足学生生长发育需要，保证基本食物、蛋白质和蔬菜的搭配，确保校园膳食安全、卫生、营养均衡。 “下一步，我们将继续开展全区校园食堂标准化提升工作，强化专项整治成果。”黄帝区教育局官员将进一步推动更多食堂的完善改造，持续优化“数字食堂”建设。他表示，将从采购食材入手。从加工生产到就餐环境和服务质量，全方位提升校园餐食质量，努力确保所有校园餐食都是安全、营养、快乐的餐食，不断细化人民生活问题的“教育名片”，为师生营造更安全、更健康的教育环境。